Cette évolution dans la société occidentale se manifeste à travers l'architecture des bâtiments .Les châteaux forts du Moyen-Age, à fonction défensive, deviennent de magnifiques châteaux, à fonction résidentielle. Les petites meurtrières sont remplacées par de grandes fenêtres à meneaux qui laissent entrer la lumière. L'art gréco-romain de l'Antiquité est mis en valeur avec les frontons et les colonnes, des chapiteaux d'ordre dorique ou ionique. De grandes cheminées sculptées de plusieurs dizaines de mètres culminent au-dessus des châteaux. Comme matériau de construction, le calcaire (pierre blanche et tendre) remplace le granite (pierre résistante et froide).